怎麼做錫紙紅燒肉,錫紙紅燒肉做法
1、材料:五花肉生抽、幹香菇雞精、水澱粉錫紙、青蒜大蒜、八角料酒、白糖鹽、香葉適量、紅燒醬油適量。
2、把五花肉洗淨切成小塊,幹香菇洗乾淨後用熱水發開備用,大蒜剝皮,紅椒幹切成段備用。
3、將切好的五花肉放入燒開的水中淖幾分鐘瀝乾水份。
4、將鍋放入食用油燒至三四成熱後放入兩勺白糖,用小火把糖化開後放入大蒜、八角、香葉、五花肉中火翻炒。
5、然後加入鹽、紅燒醬油及生抽翻炒至上色後,再加入料酒燒至入味,放入泡發的香菇和香菇水。
6、大火燒開後放入雞精青蒜,然後放入水澱粉收汁出鍋,裝入放有錫紙的盤中,用錫紙把五花肉包好,再放入蒸鍋裏蒸30分鐘即可。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...