牛肉蘿蔔牛腩如何做,做蘿蔔牛肉牛腩詳細步驟
1、牛腩600g、牛肉、白蘿蔔200g、料酒適量、香葉適量、生抽適量、桂皮適量、蠔油適量冰、糖適量、蔥薑蒜適量紅燒醬油 適量。
2、、方法:準備食材,選用上品牛腩,切塊。用水泡30分鐘,泡出血水,清晰乾淨。蔥薑切片,準備香葉,八角和桂皮。
3、起鍋燒水,鍋裏放料酒,放入牛腩塊,薑片,焯水去掉血沫。瀝乾備用。起油鍋,下油,放牛腩加蔥姜爆香,加桂皮八角香葉。翻炒均勻。
4、鍋里加料酒,生抽,蠔油,紅燒醬油,然後加6,7塊冰糖炒糖色,炒出深色的蜜糖色,就可以了。
5、鍋里加清水,沒過牛腩和牛肉就可以了。加鹽。然後放在電飯煲裏,根據自己家的鍋設置時間。按下燉肉鍵,大概45分鐘。
6、白蘿蔔削皮,切滾刀塊。跟牛腩一樣大就可以。起油鍋,油溫6成熱,下蔥花,放白蘿蔔煸炒一下。去掉白蘿蔔的土腥味。
7、煮好的牛腩和牛肉倒入鍋裏和白蘿蔔一起煮。蓋上鍋蓋,轉小火燜制15分鐘。等蘿蔔變軟,就可以大火收汁了。出鍋撒香菜完成。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
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枇杷冰糖的醃製方法
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...