製作番茄燉龍利魚的方法

1、食材：龍利魚一條、番茄2個、鹽適量、黑胡椒粉適量、生抽少許、蔥姜適量、料酒適量、番茄醬適量。

2、龍利魚解凍後，用廚房用紙擦乾。切成2釐米左右的小塊。

3、放入少許鹽，料酒和薑片拌勻，醃製20分鐘。

4、番茄頂部劃十字，放開水裏，去皮。

5、然後切成小丁。

6、鍋內燒水，將醃製好的龍利魚焯水，控幹水分備用。

7、熱鍋涼油，放蔥花煸香。

8、倒入番茄，炒出湯汁。

9、倒入適量水燒開，放適量番茄醬(也可以不放).

10、放入龍利魚燉2分鐘。

11、加入適量鹽和少許生抽炒勻即可。