南瓜千層蒸糕怎麼做
1、食材:南瓜半個、麪粉兩碗、酵母粉一勺、山楂飴適量、白糖兩勺、花生油少許。
2、把南瓜去皮,用勺子挖去籽備用。
3、南瓜切成小塊上蒸鍋蒸熟,酵母粉有少許溫水融化開。
4、蒸熟的南瓜涼涼後,用勺子搗爛。
5、把南瓜泥、酵母水、兩勺白糖和麪粉混合在一起。
6、把混合物揉成光滑麪糰,加蓋保鮮膜進行發酵。
7、大概需要一個多小時發酵至兩倍大。
8、裏面組織成蜂窩狀。
9、把發酵麪糰排氣揉成光滑麪糰。
10、山楂怡用刀切成小丁備用。
11、把麪糰切成小劑子大概要六個就可以。
12、取一個小劑子用擀麪杖擀開成薄餅狀,刷一層花生油,撒適量山楂丁。
13、再取一個小劑子擀開成同樣大小薄餅狀,蓋在第一個餅上面,刷一層油,撒適量山楂丁。
14、同樣方法做完所有面劑子。籠屜裏鋪上潮溼的籠布,把所有落在一起的餅放在籠屜裏。
15、蓋鍋蓋醒發十分鐘,開火蒸,上氣後二十五分鐘即可。
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