家常雞蛋做法大全
1、雞蛋的做法一
(1)用料、雞蛋5個、青椒2個、紅椒2個、香蔥1小把、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、鹽適量。
(2)準備好幾根尖椒切碎,喜歡大蒜的放大碎會更香哦!
(3)選5個土雞蛋水煮8分鐘關火燜一會兒再放入涼水。切成一釐米厚的小小雞蛋片,起鍋燒油煎制兩面金黃撈出備用。
(4)利用煎雞蛋的底油煸炒辣椒碎和大蒜碎,倒入開水開始利用小火調醬汁:生抽、老抽、耗油、一丟丟食鹽即可。倒入雞蛋改大火收汁起鍋開動啦!
2、雞蛋的做法二
(1)用料、雞蛋 4個、味極鮮2小勺、食用油1小勺、蔥花適量蒸魚豉油 1小勺、橄欖油或芝麻油1小勺。
(2)一個乾淨的空盤子、倒2小勺味極鮮。
(2)1小勺食用油。
(3)蔥花(喜歡吃的可以多放、不喜歡也可以不放)一起攪拌均勻。
(4)放入四個雞蛋、放進盤子之後不要動。
(5)蒸鍋水開後放入鍋內、開大火蒸8分鐘、關火再燜2分鐘(蒸蛋的盤子上面(6)要蓋上盤子或保鮮膜,避免進水蒸氣。
(7)出鍋。淋上一小勺蒸魚豉油、一小勺橄欖油或者芝麻油都可以(口味重的可以再多放點料)。
3、雞蛋的做法三
(1)用料、雞蛋6-8個、蠔油1勺、生抽3勺、醋2勺、辣椒粉1勺、白糖 1勺、澱粉1勺、小香蔥1根。
(2)雞蛋打入碗中攪散。
(3)三勺生抽,兩勺醋。一勺蠔油,一勺澱粉。一勺白糖,一勺辣椒粉。再加(4)小半碗水。攪拌均勻。
(5)起鍋燒油。把雞蛋液倒進鍋裏。快速翻炒至蛋液凝固,倒入調好的料汁。(6)大火炒至粘稠即可。最後撒上蔥花,出鍋。
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