溜肥腸怎麼做
1、主料:豬腸適量。
2、輔料:柿子椒適量、紅尖椒適量。
3、調料:色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、料酒適量、澱粉少許、麪粉少許、白醋適量、十三香適量。
4、把腸頭翻過來,用水衝着翻,藉着水的衝勁,很容易就把腸子翻過來了。
5、翻過來的肥腸,去掉淋巴管,肥油。
6、把肥腸放在加有白醋和麪粉的水裏,反覆搓洗,搓洗乾淨。
7、放在清水裏漂洗乾淨,並浸泡。
8、把洗乾淨的肥腸,放到冷水鍋裏,加蔥段、薑片、八角、十三香,大火燒開,煮至八成熟。
9、撈出涼涼,切菱形塊。
10、再放到開水鍋裏焯水,撈出,瀝乾水分。
11、用料酒、鹽、醬油、白醋、澱粉,調成調味汁。
12、青紅尖椒洗淨,去蒂去籽,切塊。
13、炒鍋置火上,放油,燒至6成熱,放蒜片爆香。
14、放入肥腸,青紅尖椒翻炒,倒入調味汁,翻炒均勻即可。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...