鯽魚湯應該搭配什麼菜

1、鯽魚湯裏面可以加點番茄，蘑菇，小青菜，是營養均衡。但是不宜放薺菜，冬瓜，山藥。因爲這三種菜與鯽魚相剋。

2、鯽魚湯去腥的方法：去魚腥味極效，安徽地區特產臘豬油放一點去腥味提鮮極效。最簡單方法就是，在煲魚湯前，先把魚放油鍋煎一下，可以保證魚湯的鮮味，並能夠起到去腥味。想保持魚肉的生鮮，不願煎炸，可在煮魚的沸水中滴入幾滴葷油或者火麻油。