如何辨別優質當歸，如何鑑別當歸品質好壞

1、分枝粗大：當歸分支少，而粗大者爲優質當歸。

2、個頭大小：當歸的個頭雖說不是直接影響當歸的藥性的主要因素，但也得考慮，同一塊地裏出來的當歸爲什麼就有大有小呢，這是他們吸收的陽光、水分、養分的不同而造成的，所以大的當歸還是比小的好。這也是決定價格高低的因素。

3、當歸表皮：幹當歸表皮會產生皺紋，這是正常的，好的當歸表皮沒有爛的，也沒有麻口。

4、當歸的密度：幹當歸的密度，這點很重要，這點就是爲什麼個頭大的當歸品質不一定最好的主要原因，密度小的當歸切片多爲海綿狀，優質當歸的切片比較緊密。

5、切面：斷面黃白色爲優質品，斷面變紅棕色爲質次。