關於雞小胸最簡單做法
1、將清洗乾淨的小塊雞胸肉放在菜板上,用擀麪棍輕輕拍打,讓雞胸肉的肉質鬆散,表面面積增大;
2、將盤中所有的雞胸肉都處理完後,放入大碗中,下面開始醃製;
3、醃製是製作雞排的關鍵,碗中放入1勺的生抽、小半勺的老抽、放入大約1勺的蠔油;
4、放入事先準備好的蒜泥、薑末,放入1勺食鹽、1勺胡椒粉;
5、用手將碗中的雞胸肉同醃製的料汁攪拌均勻,讓每一塊雞胸肉都能均勻的裹上料汁,同時用手給雞胸肉稍加按摩,最後蓋上保鮮膜大約醃製30-45分鐘;
6、雞胸肉醃製好後,入鍋煎炸前,給每塊雞胸肉都均勻的蘸上少許的幹澱粉;
7、鍋中放入少許的色拉油,微微加熱後,放入雞胸肉,中小火慢煎;
8、將兩面都煎炸至色澤焦黃後,聞到濃郁的雞排香味後即可盛出,由於是中小火慢煎,全程需要8-10分鐘,出鍋撒上少許孜然。
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
-
如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
-
火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
-
意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...