醃蒜茄子怎麼做

1、主料：茄子500克、大蒜3頭。

2、輔料：鹽適量。

3、茄子洗淨上屜蒸約5分鐘左右。

4、取出晾涼

5、大蒜去皮洗淨，晾乾或用廚房紙擦掉水分

6、先用蒜夾子把蒜瓣夾碎，加適量的鹽。

7、將蒜碎搗碎成泥

8、茄子中間剖開，兩邊不要剖通

9、包入蒜泥，每裝一層，在茄子上撒些鹽面，然後冰箱冷藏。