蒸大蟹的方法，螃蟹清蒸的做法

1、清洗螃蟹

螃蟹一定要徹底清洗乾淨，用刷子將螃蟹正反面全部清洗乾淨，不然螃蟹外邊的那些細菌就會進入到螃蟹肉裏。

2、螃蟹入味

螃蟹放進盆裏，倒上一些料酒、生抽、醋、醃製一下。

3、上鍋蒸

螃蟹放進盤子裏，記住了，螃蟹的爪子一定要捆綁住，不然就會到處爬哦。在上面蓋上一層生薑片和蔥段以及蒜瓣，蓋上蓋子上鍋蒸。

4、出鍋

蒸螃蟹的時候切一些薑片然後搗成薑汁，以及做一些蒜汁，當螃蟹蒸熟之後取出來，稍涼之後就可以蘸着汁開吃。