罐頭瓶保存酸菜的方法，用罐頭瓶醃酸菜的方法

1、提前準備好多個密封瓶，裝菜和取菜時較爲非常容易，可是，無論如何一定要確保蓋上外蓋是密封性的。

2、洗大白菜：將大白菜一葉葉的扒開，放到水中洗一下，假如大白菜太脆，就在水裏放一點鹽，把大白菜稍醃一下。

3、最先要片菜：每一個白菜幫最少要片幾刀，一般是片三刀，那樣切出的泡菜絲細，吃起來口味特別好。

4、脎水：放到盆中撒上鹽醃一下，待大白菜被醃倒，大白菜水被脎出水量之後，就把水攥出去。

5、裝罐:放滿，隨後壓一壓，假如室內空間大，就再往裏裝，可是不必裝得太滿，要留一點空間，給大白菜發酵的室內空間。

6、蓋上：如果是密封瓶，立即把外蓋蓋緊就可以了。如果是玻璃瓶，最好是把瓶塞封一下，再把外蓋蓋緊。

7、放存：放進陰涼的地方就可以了。假如溫度高一週上下就發醇了。