麗江古城特色菜有哪些
麗江古城是最熱門的旅遊勝地之一,不少到這裏的人都非常喜歡它的古色古香和文化特色,到了麗江古城就要吃這裏的麗江美食,麗江古城特色菜有哪些你知道嗎?今天就爲大家介紹到了麗江古城有什麼特色菜可以吃。
麗江古城特色菜-坨坨肉
首先要介紹的就是坨坨肉,坨坨肉是少數民族特色美食,很有當地的風味。坨坨肉一般是用豬肉製作而成,但是現在隨着不斷地創新,坨坨肉也用牛肉、羊肉等作爲食材,坨坨肉看似很簡單,其實對於每一塊肉的重量都有要求,大概二三兩上下,將肉用熱水煮熟,下各種佐料然後撈起,再加入調味品,就可以吃了, 吃坨坨肉一般用手拿,肉爛,而且味道鮮美。
麗江古城特色菜-醃酸魚
醃酸魚是摩梭人喜歡的美食,也是納西族人用來款待賓客的最佳選擇,這是一道傳統風味美食。醃酸魚沒有絕對的味道,很多人家做出來的口味都不一樣,但是做法大致相同,採用的是瀘沽湖裏面的裂腹魚,大概半斤的樣子,醃製一下 ,放進罈子裏面,半月之後即可食用,一般生吃和熟吃都可以,味道酸鮮,也可以炒着吃,或者是做酸辣湯。
麗江古城特色菜-吹肝
吹肝是一種地道的藏族菜,在雲南地區相當的流行,所以吃的人很多,來到了麗江可以好好品嚐一下地道的味道。吹肝用的是豬肝作爲原材料,吹肝也被叫做是醃豬肺是藏族非常具有特色的一種醃肉美食,吹肝吃起來香鮮可口,清爽而且開胃,很多人都把它拿來當涼菜下酒,這種醃肉可以保存一年的時間。
麗江古城特色菜-摩梭人的豬膘肉
摩梭人的豬膘肉名氣有點奇怪,其實也被叫做是“琵琶肉”。納西族傳統食物,豬膘肉製作的方式很複雜,宰殺、剔骨、調味、縫製、按壓、晾曬、放置,每一步都不能省,一般納西族人會用豬膘肉來待客。豬膘肉吃法也很多樣,可以煮,炒,蒸,肥而不膩,味道醇厚,色香味俱全,得到了很多人的喜愛。
麗江古城特色菜-黑山羊火鍋
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...