如何做醬豬肘,醬豬肘的家常做法
1、將豬肘去骨,鍋裏放冷水,肘子和骨頭一起下鍋,放幾片生薑,和兩勺料酒水開以後在煮三四分鐘,關火,然後用流動的溫水(冷水也可以)把上面的浮沫沖洗乾淨。
2、找一個帶蓋的鍋,倒入稍微多一點的涼水,把清洗乾淨的肘子和大骨頭放進去,水要漫過它們,然後放入提前準備好的生薑片,蔥節,花椒,八角,香葉,桂皮。接着放入兩勺花雕酒,大火燒開以後轉小火加蓋煮大約半小時。
3、然後加一點點鹽進去,不用太多,因爲等下是沾醬料吃的,裏面有鹹度加鹽以後大約在煮15分鐘左右,用筷子扎一下,很輕鬆的穿透即可,關火。
4、把肘子拿出來稍微晾涼到手摸去感覺不太燙,找一塊乾淨的籠屜布或者你認爲乾淨的布再或者保鮮膜都可以,把肘子皮朝外,肉朝裏捲起來,卷的越緊越好。第二天吃之前提前拿出來一會兒,記住稍微解凍,這樣好切一點。
5、找一個小碗兒,放入切好的蒜末生薑沫蔥末,在放入少許芝麻油,紅油,和自己炸的辣椒油,少許的蒸魚鼓油,少許生抽,鹽,雞粉。把調好的蘸料倒在切好的豬肘上就可以吃。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...