豆腐餡怎麼做好吃,怎麼做豆腐餡
1、豆腐250克,韭菜200克,豬五花肉300克,鹽,味極鮮醬油適量,香油,味精適量,大料粉適量。
2、把豆腐洗淨,放在開水鍋裏焯一下水撈出,再切成碎粒。這裏把豆腐煮5分種就可以,焯水可去除豆腥味,味道會更鮮嫩。
3、把豬肉洗淨切成小塊,再剁成肉泥放盆裏。
4、把韭菜擇去黃葉 洗淨,切成碎末。
5、把蔥、姜、蒜全部切成末。
6、炒鍋裏放入適量花生油,等油溫有六成熱時,把蔥、姜、蒜末入鍋,再加入1勺鹽煸香,製成蔥油。
7、把豆腐碎和韭菜碎放入肉泥盆裏,再把蔥油倒在上面,再加入2勺味極鮮醬油,1勺香油,1小勺味精,1小勺大料粉。
8、然後用筷子順着一個方向攪拌均勻,這樣用豆腐做的豆腐韭菜豬肉餡就做好了。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...