豆腐餃子餡做法大全
1、原料:雞蛋,豆腐,蔥。
做法:
步驟一:切蔥花,多切一些,做餡的時候要分兩步放;
步驟二:準備姜切末
步驟三:把雞蛋炒碎;
步驟四:熱鍋涼油,下肉末炒至發白後放入薑末和一半的蔥花炒一會兒,倒入少許生抽,然後加入豆腐丁和雞蛋碎翻炒,加入鹽和生抽調味,最後加花椒粉,關火後加入剩下一半蔥花拌勻,這樣豆腐餡就炒制完成了。
2、原料:北豆腐500克,豬肉餡150克,香菇5朵,鹽適量,五香粉適量,雞精適量,生抽適量,香油適量,蔥適量,油適量。
做法:
步驟一:準備北豆腐500克;
步驟二:準備香菇5朵;
步驟三:將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻,醃製10分鐘;
步驟四:香菇切末、蔥、姜切末;
步驟五:將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內拌勻;
步驟六:豆腐上鍋蒸15鍾;
步驟七:豆腐晾涼後,用小勺搗碎拌入肉餡內即可。
3、做法:肥瘦肉適量,豆腐適量,鹽適量,麻油適量,五香粉適量,蔥花適量,生抽適量。
做法:
步驟一:取一大碗,加攪碎的肉餡、捏碎的豆腐和蔥花,再加點麻油稍稍拌一下鎖住水份。
步驟二:加適量鹽、五香粉和生抽順着一個方向拌勻,餃子餡就做好了。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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銀針白毫怎麼泡
1、首先是沖泡白毫銀針的茶具,選用白瓷蓋碗,最好用純淨水或過濾後的軟水,最佳沖泡溫度爲90-95度;2、先用備好的水溫熱器具;3、將茶葉置入玻璃壺中;4、接着注水至五分滿後,輕輕搖動壺身使茶得到浸潤,然後將水注到七分滿,第一泡到第四泡,出湯可以快些,控制在5秒左右,之後可根...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...