調黃瓜的料汁怎麼調配,涼拌黃瓜的汁怎麼調
1、黃瓜1根、花生米25g、火麻油、食用油、花椒、辣椒油、蒜3瓣、剁椒、白醋、耗油、生抽、鹽、糖
2、做法流程:首先要將上面的所有材料備好,黃瓜要挑選嫩綠的,不能太老。
3、起一個鍋,倒入花生油大火加熱,將花椒放入鍋內,炒出花椒油即可出鍋。
4、黃瓜不要直接用刀切,要用刀先拍碎,在斜刀切成碎塊,大概每一個1.5cm左右長短就可以了。
5、將處理好的黃瓜裝入碗內,加入花椒油、辣椒油、生抽、白糖、白醋、耗油,用筷子攪拌均勻,醃製15分鐘。
6、差不多之後,淋上1勺火麻油,撒上剁椒、大蒜、加入香菜點綴,一盤好吃的涼拌黃瓜就做好了。
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