日式火鍋如何做,做日式火鍋的方法
1、平底石鍋均勻擦上牛脂。
2、將切薄的牛肉片攤平放置,均勻撒上白砂糖。
3、肉變色後加入醬油和料理酒。
4、可加入自己喜歡的調味料,燉成醬汁。
5、將肉撥到石鍋一角,開始鋪輔料,像切好的蛋糕一樣鋪放。
6、海蜇絲內的鈣會使肉質變硬,所以請與肉隔開。
7、鋪成圓形後,中間放入蓬蒿,在此階段可以加點酒或水,也可不加。蓋上蓋子靜待3分鐘。
8、在這三分鐘裏敲開一個雞蛋,用筷子單方向攪打10下左右,具有彈性的雞蛋爲最佳。
9、等待美味料理的誕生。
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