簡單家常版美食如何製作
1、回鍋肉。食材:五花肉,青椒,蒜苗,洋蔥,蔥薑蒜。做法:配萊洋蔥,青椒,蒜苗,蒜沫切好備用。五花肉冷水下鍋,加兩勺料酒,薑片,蔥,花椒煮20分鐘撈出晾涼後切薄片備用;鍋裏放油,倒入肉片煎出兩面金黃盛出備用;鍋裏留油爆香蔥蒜,倒入肉片翻炒,放一勺老乾媽,一勺生抽,一勺耗油,半勺老抽,小半勺白糖,半勺雞精翻炒均勻;倒入洋蔥青椒翻炒幾下,在放入蒜苗翻炒至斷生即可出鍋,可以開吃了。
2、剁椒炒雞胗。配料:雞內金、蔥、姜、蒜、青椒、剁椒、胡椒、燻肉、芝麻油、鹽。做法:將雞胗洗淨,切片,加入薑末、紅辣椒碎,在料酒中浸泡約20分鐘;將青椒洗淨,去籽,切成段。蔥薑蒜切片;往熱鍋里加油。油燒熱後,加入胡椒、姜、蔥和大蒜翻炒至香味;將醃製好的雞內金片放入鍋中翻炒至碎。加入青椒片翻炒,加入少許老抽,翻炒至青椒碎,加入少許鹽,倒入少許芝麻油。
3、燜扒雞:準備食材:準備三黃雞一隻,已經提前宰殺乾淨了,去除雞屁股和雞腳趾,把雞肉剁成均勻的小塊放入盆中,加入適量的麪粉,一勺食鹽,用手多抓揉一會兒,利用麪粉的吸附能力去除雞塊中的血水,把雞塊洗乾淨,瀝乾水分備用。把雞塊醃製一下:切點大蔥片、生薑絲放入盆中,把雞塊也放進去,加入兩勺食鹽,一勺胡椒粉,一勺雞粉,少許十三香,加入蠔油10克增鮮,老抽3克上色,抓拌均勻。準備適量的幹香菇,去除硬根,清洗乾淨,從中間切開和雞塊放在一起,再抓入一小把澱粉再次拌勻,讓調料更好地包裹在雞塊上面,同時鎖住裏面的水分,淋入一點蔥油,這樣雞塊會更加的油潤鮮亮,拌勻以後醃製半個小時,這樣雞塊更加入味。開始蒸制:半個小時以後,把醃好的雞塊平鋪在烤盤或者瓷盤中,放入燒開的蒸鍋裏面,上大氣以後中火蒸20分鐘。20分鐘以後把雞塊取出,撒上蔥花,一道鮮嫩多汁的燜扒雞就做好了。
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...