比較簡單家常美食的做法
1、釀苦瓜,食材:苦瓜,五花肉,香菇,蔥花,姜,雞蛋,蠔油,生抽,鹽,少許胡椒粉,料酒,澱粉。做法,豬肉剁成肉糜,香菇泡發剁碎,打入一個雞蛋,蔥末,薑末,加入適量的生抽,鹽,少量的蠔油,少量料酒,少量水和澱粉,順着一個方向拌勻待用。把苦瓜清洗乾淨後,再把苦瓜切成小段,去掉中間的瓤。鍋中的水煮開,加入一勺油,加入苦瓜焯水,焯水可以去除少少的苦味。焯水後就撈出,過冷水,瀝乾水備用。把肉餡塞入苦瓜內,再把它放上蒸箱蒸10分鐘;如果用蒸鍋蒸,把水煮開後,再放上去大火蒸10分鐘。最後把蒸苦瓜的原汁倒入鍋中,加生抽、澱粉勾成薄芡,再把煮好的醬汁淋到蒸好的苦瓜上就可以啦!這道菜就完成啦
2、黑椒牛肉炒蘆筍,食材:蘆筍、牛肉、蒜、料酒、玉米澱粉、生抽、鹽、黑胡椒粉、黑胡椒醬。做法:蘆筍清洗乾淨切好,放入鍋裏焯水,牛肉切好加一勺生抽適量玉米澱粉一勺料酒少許鹽和黑胡椒粉拌勻醃製15分鐘,鍋裏刷少許油,放入牛肉炒至變色盛出,另起油鍋,放入蒜末爆香,倒入蘆筍和牛肉,加一勺生抽、一勺黑胡椒醬、兩勺清水炒熟即可出鍋。
3、時蔬炒龍利魚,材料:龍利魚150克、玉米50克、青豌豆50克、胡蘿蔔50克、蒜末適量、生抽1勺、蠔油1勺、澱粉1勺、黑胡椒粉、鹽。做法:龍利魚切粒,加鹽、胡椒粉、澱粉醃製20分鐘加入,鍋中焯水,撈出備用玉米、青豌豆煮10分鐘,接着加入胡蘿蔔煮5分鐘撈出瀝乾,熱鍋加少許油,加入蒜末翻炒香,接着加玉米、豌豆、胡蘿蔔翻炒5分鐘,最後加入龍利魚輕輕炒一下,加生抽1勺、蠔油1勺調味
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...