蒸老母雞的做法

1、主料：雞半隻，青蔥1把，鹽少許。調料：麻油，紹興酒各少許，姜1小塊。

2、雞洗淨切塊，放少許鹽醃製。

3、薑切片，青蔥切粒。

4、燒滾半蒸鍋水，將調好味的雞放進蒸鍋裏。

5、大火蒸15分鐘，取出灑上青蔥粒作裝飾即可。