祕製花雕熟醉蟹的做法步驟

1、準備用料。蟹、姜、花雕酒。

2、薑切片，加入除花雕酒以外的其他調味料煮開，再小火煮10分鐘。

3、倒入花雕酒煮開關火，晾涼後放入冰箱冷藏待用。

4、螃蟹刷洗乾淨，入燒開的蒸鍋，蒸12-15分鐘。

5、取出立刻浸入冰冷的滷汁，浸泡24小時即可食用。