花雕鴨的做法步驟
1、主料:鴨腿2只、花雕酒適量、紅曲米適量。輔料:蔥姜適量、八角適量、白芷適量、丁香適量。調料:老抽適量、生抽適量、冰糖適量、鹽適量。
2、鴨腿剁成塊,放料酒,蔥姜醃製2小時。
3、揀出蔥姜不要,把醃製好的鴨塊皮朝下放入炒鍋,慢慢煎出鴨油。
4、利用煎鴨子時間,把蔥切段,薑切片,用開水沖泡一碗紅曲水。準備好八角 白芷 丁香、冰糖。
5、鴨子煎出很多油。
6、加入蔥姜、八角、白芷、丁香、冰糖、老抽、生抽,烹入花雕酒(花雕酒要多一些)翻炒一下。
7、加入紅曲米泡好的水,在適當加些熱水,莫過鴨身。大火燒開改小火燒製30分鐘。
8、燒製鴨肉酥爛,湯汁濃稠時,轉大火收幹湯汁。
9、燒到湯汁濃稠油亮,關火出鍋。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...
-
韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...