四川小籠包做法和配方，四川小籠包配方及製作方法

1、食材：麪粉500克、豬肉500克、冬菇適量、鹽適量、馬蹄適量、糖適量、澱粉適量、雞蛋一個。

2、麪粉加點鹽，加適量清水拌勻。

3、再用手揉成團，醒發半小時。

4、冬菇泡發馬蹄去皮。

5、豬肉馬蹄剁爛。

6、馬蹄剁碎。

7、加入雞蛋，澱粉，糖，鹽。

8、攪拌均勻。

9、麪粉分成小劑子，擀成四邊薄的皮。

10、加適量餡，包成包子。

11、熱水上鍋蒸15分鐘。