薺菜炒年糕的做法

1、食材：年糕250克，鹹肉60克，春筍100克，薺菜30克，食鹽1小勺，雞精小半勺，姜5克，植物油1湯勺。

2、鹹肉用清水浸泡半小時後切丁，春筍切絲，薺菜洗淨切末，姜切絲。

3、鍋中放少量油，油熱後加鹹肉丁翻炒至肥肉部分半透明，下筍、薑絲煸炒至香。

4、然後倒入年糕片翻炒，加少許清水、鹽，炒至年糕軟身。

5、最後下薺菜，翻炒均勻後，加少許雞精即可。