素雞翅的家常做法大全,素雞翅怎麼做好吃
1、做法一:準備用料。素雞翅、青椒、紅椒、胡蘿蔔、鐵棍山藥、黑木耳、生薑、大蒜、蔥白、鹽、油、生抽。素雞翅和黑木耳提前用涼水泡發;蔥薑蒜切成末;胡蘿蔔、鐵棍山藥、青紅椒切成片;鍋里加入適量油燒到六成熱,放入青紅椒翻炒,加入少許鹽翻炒均勻,出鍋待用。鹽不要多了,有一點底味就行,因爲後面全部放入還要加鹽;鍋裏再次放入油燒到七成熱,爆香蔥薑蒜末;加入山藥片、胡蘿蔔片、木耳,一起翻炒,素雞翅要後放,因爲素雞翅很吸油,一起放很快就把油吸了,不便於菜餚的炒制;加入素雞翅翻炒;加入炒好的青紅椒,加入適量鹽、少許生抽,翻炒均勻出鍋。
2、做法二:準備用料。素雞翅、芹菜、青椒、豬肉、鹽、料酒、蠔油、生抽、十三香、糖、蔥、姜、蒜、乾紅椒。素雞翅提前用熱水發泡20分鐘,芹菜切斜刀,辣椒切斜刀塊,豬肉切薄片,蔥薑蒜切片;鍋內加少許油,將姜、蒜、乾紅椒爆香,下入肉片翻炒變白,下入蔥片翻炒,加料酒、糖、生抽、蠔油翻炒均勻;下入素雞翅翻、芹菜、青椒、十三香翻炒10-20秒,加鹽和雞粉翻勻出鍋。
3、做法三:準備用料。素雞翅、紅黃彩椒、青椒、蟹味菇、蔥、糖、鹽、生抽、辣椒醬、幹辣椒、蒜、食用油。取素雞翅適量,用開水浸泡1—5分鐘;彩椒和青椒各半個,清洗乾淨;浸泡好的素雞翅撈出用冷水衝投兩遍,擠出水分備用;將清洗好的彩椒和青椒去蒂,切成大小均勻的塊狀;蟹味菇去根洗淨備用;炒鍋加熱,倒入適量食用油,將蔥段、蒜片和剪段的幹辣椒放入鍋中炒香;然後放入素雞翅大火翻炒;放入適量生抽、辣椒醬繼續翻炒;翻炒均勻後,將紅黃菜椒段、青椒段和蟹味菇放入鍋中;加入適量鹽和糖炒勻即可。
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...