金針菇炒雞蛋
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1、原料:金針菇300g、雞蛋100g、大蔥20g、橄欖油30g、雞精2g、精鹽3g、大蒜10g、醬油3g。
2、金針菇稍微切去點老根,洗淨瀝乾水,然後對半切一下。
3、雞蛋打散,加點鹽,攪拌均勻。
4、油鍋燒熱,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
5、翻身再煎15秒,弄碎蛋餅盛出來待用。
6、再起油鍋。下蔥花,蒜泥爆香,倒入金針菇翻炒幾下。
7、倒入待用的雞蛋,炒至金針菇變軟後,加點醬油,鹽,炒勻。
8、加點蔥花起鍋就可以了,簡單但蠻好吃的。
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