小炒肉怎麼弄不老，小炒肉的烹飪方法

1、主料：五花肉。輔料：青紅椒、蔥、姜、蒜。

2、調料：鹽、白糖、醋、生抽、高湯精、花椒、麻椒、幹辣椒。

3、將五花肉切成薄片，青紅椒切成塊備用。

4、坐鍋點火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入幹辣椒繼續煸炒，再加入蔥、姜、蒜煸炒片刻，加鹽、料酒、醬油、高湯精調味，放入青紅椒翻炒至熟，出鍋前加少許醋。麻辣鮮香，口味滑嫩的小炒肉就做好了。