廣東蘿蔔燜是鴨肉的做法
特色美食1.92W
1、食材蘿蔔,鴨子,豆腐泡,油,白酒,老抽,鹽,小米辣,生薑,大蒜,八角,蔥。
2、先把鴨子放進鍋裏乾煸一下,這樣可以去除鴨子的腥味,還能煸出多餘的油脂。
3、在鍋裏放油燒熱,然後放生薑大蒜辣椒進去爆香鍋,再放入一個八角。
4、把煸好的鴨子放入鍋裏爆炒,加入一勺白酒去腥,再放入老抽翻炒。
5、加水沒過鴨子,放入蘿蔔,大火燒開後轉成小火蓋上鍋蓋燉半個小時。
6、放鹽收汁,撒上蔥花出鍋即可。
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