如何做燴麪
1、煮湯:
新鮮羊骨頭買回後,用水反覆浸泡出血水。
再用白水煮熬羊骨頭,讓骨頭裏的髓油充分溶入湯裏。撈掉骨頭。
2、和麪:
面600克麪粉兩個指頭捏鹼面,三個手指捏鹽,千萬別放多了喲,放多了就拉不開了。反覆揉搓使面上勁,用溼布蓋面,醒一會面案抹油,把醒好的面擀成長條,再切成窄片擀薄中間輕劃一刀,成面片放盤裏。
3、拉燴麪:
湯鍋的水煮開時,將面片扯長,下鍋煮麪,可放入粉條、木耳、黃花菜、羊肉(家裏做燴麪最好不放海帶,海帶的腥味會破壞羊骨頭燙的鮮味)。
4、面煮好放鹽、味精、香菜,喜歡辣的可以再放一勺炸好的辣椒。
抻好的寬麪條,下高湯裏煮熟,盛入海碗,加細粉條,豆腐絲,海帶絲,枸杞子,焯熟的圓白菜,大片羊肉,兌入高湯,灑上香菜,淋上辣椒油,上桌。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...