如何做烤雞肉好吃又簡單
1、準備食材:三黃雞一隻,黑胡椒適量,食鹽適量,生抽適量,糖適量,料酒適量,黃油5g,蒜頭3瓣,蠔油適量。
2、把這些食材全部準備好,大家在準備三黃雞的時候,千萬不要準備太老的雞肉,一定要用嫩一點的小公雞吃起來的口感纔是更好吃的。
3、把雞頭雞腳雞翅尖全部都斬掉不用,然後把雞肚子打開,清洗乾淨,在裏面放上蔥和姜去除腥味。
4、把生抽鹽,黑胡椒粉,糖料酒,蠔油蒜蓉都放在一起攪拌均勻,攪拌均勻之後先放在一邊,然後找到一個保鮮袋,把調料一次性的全部都倒入這個保鮮袋裏面。
5、把醬料全部混合之後把雞放進去,用手給雞做一個按摩,一定要把醬料按摩均勻,然後放在冰箱裏面冷藏一夜,這樣是能夠讓雞肉更加入味的。
6、時間到了之後,在冰箱裏面拿出用廚房紙把表面的汁吸乾脆皮的,關鍵是很重要的,大家在這個時候要用吹風筒把雞皮吹乾,刷上蜂蜜抹遍雞全身就可以了。
7、在鍋上墊上一些錫紙,鋪上蔥薑蒜片。
8、然後把雞放進去,又小火半個小時就已經差不多了,如果是家裏面有烤箱的話,烤箱預熱200度上下火烤45分鐘就可以了。
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