涼拌腐竹的製作方法，涼拌腐竹怎麼做

1、食材：腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精。

2、製作步驟：

（1）買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，瀝乾。

（2）放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆於腐竹上。

（3）起油鍋，油加熱至九成澆於蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃。