涼拌腐竹的做法，腐竹絲怎麼涼拌好吃

1、腐竹放入水中浸泡1小時，取出切段，小米椒切末，蒜切末，小蔥切蔥花。

2、將腐竹放入沸水中焯水水1分鐘，撈出瀝乾，放入盤中。

3、後面用鹽半勺、雞精半勺、醋2勺、生抽2勺、辣椒油1勺、蒜末、小米椒混合，拌勻成調料汁，淋在腐竹上，撒上蔥花即可。