鮮蔬脫骨雞翅怎麼做,怎樣做鮮蔬脫骨雞翅
1、用料:雞翅適量、蘿蔔1根、萵筍適量、蔥薑蒜適量、油鹽醬醋適量、生抽適量、雞精適量。
2、雞翅中洗淨,切去兩頭的骨關節,抽出兩根骨頭。骨頭不要扔掉。
3、把脫骨的雞翅放入盆,加入老抽和料酒,鹽,五香粉,醃製1小時以內。
4、胡蘿蔔削皮,萵筍去皮。兩者都切成條。茶樹菇洗淨,切去老蒂,備用。
5、醃好的雞翅中塞入胡蘿蔔條,萵筍條和茶樹菇,擺放在盤中(每個雞翅下面墊兩個雞骨頭),上鍋隔水蒸20分鐘左右。
6、取一小碗,加入老抽,白糖,幹澱粉,水拌勻,做成芡汁。
7、把蒸好的雞翅拿出。起油鍋,放大蔥,姜,蒜煸炒出味。
8、倒入雞翅,接着倒入調好的芡汁兒,慢翻,至濃稠,均勻即可。
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