青椒炒麪怎麼做好吃又簡單
1、【食材】麪條、青椒、豬肉、洋蔥、胡蘿蔔、鹽、老抽、生抽、五香粉、澱粉。
2、做法:豬肉洗淨,切成肉絲。加老抽、生抽、澱粉抓勻,醃製十分鐘。這里加老抽給肉上色,生抽調味,澱粉可以使肉絲的口感更嫩;洋蔥、青椒、胡蘿蔔分別處理乾淨,再切成絲。洋蔥可以提鮮,胡蘿蔔用來搭色。食材豐富,營養和味道也會更好,儘量不要省掉;麪條開水下鍋,用筷子攪拌開防粘。再次煮開後淋入少許涼水,反覆2次,麪條煮至八分熟撈出;麪條不用過涼水,趁熱加入少許老抽和食用油拌勻。加入老抽可以給麪條上色,也能使麪條更好入味。加入食用油,可以起到很好的防粘效果,煮好的麪條不會粘成一坨;接下來,開始炒麪。熱鍋涼油,(這裏油可以少一點,因爲麪條裏面拌入了油。)倒入肉絲大火快速滑炒。這時可以根據自己的喜歡加些五香粉或者孜然粉增加肉絲的特殊香味;接着把洋蔥、青椒、胡蘿蔔全部倒入鍋中,大火快速翻炒均勻;把煮好的麪條倒進來炒熱,然後加少許鹽、生抽、雞精調味,大火快速翻炒均勻就可以關火出鍋了。
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...