臘鴨腿的家常做法
1、臘鴨腿,胡蘿蔔,線椒,八角,桂皮,幹辣椒,大蒜頭,生薑,青大蒜,料酒,生抽,黃豆醬,白胡椒粉,植物油。
2、臘鴨腿兩個,用清水浸泡4小時,去除鹽分,另外也可以去除鴨肉的腥味和油脂;
3、將浸泡好的鴨腿用熱水洗淨後剁成小塊,備用;
4、胡蘿蔔洗淨去皮,切成滾刀塊後焯水5分鐘至胡蘿蔔斷生,備用;
5、生薑洗淨切片,大蒜頭洗淨拍扁,線椒洗淨切圈,幹辣椒、八角、桂皮洗淨,備用;
6、鍋中燒油,油熱下入幹辣椒、八角、桂皮、黃豆醬、小火煸炒出香味後倒入鴨腿,然後淋入一勺料酒、一勺生抽、幾滴老抽,中小火翻炒,將鴨腿肉炒透炒香;
7、鴨肉塊炒香後,鍋中倒入適量的清水,水漫過鴨肉塊即可,再加入少許白胡椒粉,蓋上鍋蓋,大火煮開後轉小火燜煮25分鐘(鹽這裏就不需要另外再加放了);
8、25分鐘後揭開鍋蓋,倒入線椒圈翻炒均勻;
9、將焯好水的胡蘿蔔倒入小鍋底,將鴨肉塊也倒入小鍋中,小火再燉煮5分鐘,讓胡蘿蔔吸收鴨肉湯汁的鹹香,口感更好,最後撒上青大蒜段即可。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...