清蒸魚蔥絲怎麼切

1、洗乾淨香蔥，用刀（刀背也行）從頭到尾輕輕的壓一下，讓香蔥變軟（目的是爲了易於摺疊）；

2、取一支蔥葉子，從頭到尾的捲起來，前面壓過的現在卷就不會斷了；

3、把卷號的蔥壓在案板上；

4、用刀像平時切薄薄的肉片或者什麼土豆片一樣，挨着手指切儘可能薄的橫截面；

5、切好的蔥絲放入清水一泡就捲起來了，能拉出如果拉長的話就是整一根香蔥的長度。