豬肉去腥味小妙招
1、料酒醃製豬肉
把豬肉清洗乾淨,然後再倒入適量的料酒醃製豬肉,可以有效地去除豬肉的腥味,不過對於不喝酒的人,就不適合用該方法。
2、蔥和姜
蔥和姜也可以用來去除豬肉的腥味,把豬肉清洗乾淨,然後再放入適量的蔥和姜醃製一段時間,豬肉的腥味就會被蔥和姜的氣味掩蓋住了。
3、焯水
買回家的豬肉都需要焯水一遍,把豬肉清洗乾淨,然後再放入鍋中,接着開火煮,過一會兒之後可以看到豬肉慢慢地變成紅色了,再將豬肉拿出來,用水沖洗乾淨即可,可以發現豬肉的腥味已經接近於無了。
4、香料
在炒豬肉的時候,可以放入一些香料,比如桂皮、八角和丁香,同時可以倒入適量的醬油和食用醋,這樣不僅可以去除豬肉的腥味,而且還可以增加豬肉的香味。
5、食用鹽
把豬肉清洗乾淨,然後再放入適量的食用鹽醃製30分鐘左右,然後再把豬肉沖洗乾淨,這樣也可以有效地去除豬肉的腥味。
6、啤酒
把豬肉清洗乾淨,然後再倒入適量的啤酒醃製30分鐘左右,之後可以發現豬肉已經沒有腥臊味了,而且豬肉的口感還更加鮮美可口。
7、胡椒粉
如果可以吃辣的話,則可以在炒豬肉的時候,倒入適量的胡椒粉,這樣也可以去除豬肉的腥味,而且可以使豬肉變得更加可口。
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