煎餅果子如何做才脆
1、食材:300g的麪粉、5g白糖、3g食用鹽、3g小蘇打、一個雞蛋、150毫升的清水。
2、把準備好的麪粉放入盆中,加入3g的食用鹽、3g的小蘇打、5g的白糖和一個雞蛋,用筷子攪拌一下。
3、接着倒入150g清水,水一定要慢慢的加入,不要一次性加夠。用筷子攪拌成絮狀。
4、然後用手揉一揉,儘量多揉一會兒,這樣做出來的薄脆又酥又脆,會更好吃。直到揉成光滑的麪糰,用保鮮膜封住盆口,醒面半小時。
5、面醒好後,在案板上撒一些乾麪粉,把麪糰放上去,用擀麪杖擀得薄一些,擀的越薄就會越酥脆。
6、擀好後,用刀切成大約長15釐米、寬10釐米的長條。接着在中間劃上兩刀備用。
7、鍋中放油,油溫燒至五成熱時,把薄脆坯子放入鍋中。放入之後先不要動它,等炸定型後再用筷子慢慢的推動。
8、油溫不要過高,用小火慢慢地炸,炸至起泡、一面金黃時再給它翻個面繼續炸。直到炸至兩面金黃時就可以撈出來了。
-
橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
-
晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...