竹筍燉雞，竹筍燉雞的方法

1、童子雞一隻洗淨。

2、雞肉焯水備用。

3、新鮮竹筍兩個。

4、竹筍去皮，香菇泡發，生薑切片備用。

5、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞塊，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片和香菇。

6、燉一個半小時後，加入切好的竹筍。

7、湯燉好後，加入適量的鹽即可。