清蒸板鴨如何做

1、用料：板鴨半隻、黃酒少許、生薑少許。

2、現將板鴨放在溫水裏面浸泡90分鐘或者熱水焯2分鐘；去除板鴨裏面鹽分。

3、把泡好或者焯水好的板鴨，切成2-3公分寬的鴨塊，放上黃酒、生薑上鍋蒸制；由於板鴨是300天自然放養老鴨，所以蒸制時間要長，建議大火蒸制40分鐘。