銀川小吃攻略
銀川好吃的東西很多,比較著名的就是牛羊肉了,這裏的美食頗具西北風味,特色鮮明。到底好吃的銀川市小吃有哪些呢?爲大家推薦銀川小吃攻略。
銀川市小吃有哪些?
手抓羊肉
來銀川一定要吃羊肉,說道羊肉,銀川小吃手抓羊肉當然是最有名的了,手抓羊肉是回族菜餚,口感細膩,色香味俱全,羊肉裏面含有豐富的蛋白質,所以不僅味道好,營養也很豐富。傳統手抓羊肉製作講究,將綿羯羊的肋條、胸叉、脊椎肉剁成長條,洗淨後下鍋,將花椒等若干調味料也放入鍋中,差不多八成熟後裝盤,蘸着鹽或大蒜來吃別有一番風味。
燴羊雜
燴羊雜碎是回族小吃,也是銀川市小吃的代表之一,這道美食頗具北方特色。燴羊雜的做法是,首先將羊肺灌入無麪筋的麪糊,煮半小時,再將羊頭、心、肚、腸等也均洗淨煮熟,切成絲,將切好的雜碎絲澆上原湯,調以蔥、姜、紅油、香油、味精等調料,燴羊雜色澤紅、綠、白相映,好看又好吃。
羊肉泡饃
銀川的羊肉泡饃和西安著名的羊肉泡饃沒有很大的區別,這裏的羊肉都經過精細的處理,所以吃起來不會有任何的羶味,做法和用料也都差不多,味道比較符合北方人的口味。在銀川小吃店也能吃到,一般吃羊肉泡饃都會配上一些小菜或者是餅。
涼皮
銀川小吃涼皮還是很有特色的,味道香辣,裝盤也比較好看。銀川涼皮會被做成一條一條的,比較長,然後放在一個小碗裏,撒上醬汁和醬料,再放上蔥花。涼皮是一種特色小吃,幾乎男女老少都愛吃,路邊小攤,或者是餐廳都有賣。
黃河鯉魚
寧夏的黃河鯉魚還是很有名的,這裏的鯉魚個兒大,體態豐滿,營養價值也很高,關鍵是肉質鮮美,口感嫩滑,肥厚味美,所以來銀川,一定要吃黃河鯉魚,黃河鯉魚作爲主料,製作方法多樣,菜式豐富,有糖醋、清蒸等,味道均屬上乘。
銀川市小吃不僅種類豐富,而且特色鮮明,地道的西北風味,如果有機會,可以去品嚐一下。
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