彩蔬粒炒裏脊的做法,家常裏脊怎麼炒好吃又嫩
1、彩蔬粒炒裏脊:豬裏脊肉130克、玉米80克、胡蘿蔔50克、黃瓜50克、荷蘭豆適量、香蔥2根、蛋黃1個、土豆澱粉1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、白胡椒粉少許、番茄醬半湯匙、精鹽3克、食用油適量。
2、準備好玉米、胡蘿蔔丁、黃瓜丁、荷蘭豆適量,準備好之後,將玉米、胡蘿蔔、荷蘭豆焯熟備用;玉米先入鍋,後加入胡蘿蔔丁焯熟撈出;荷蘭豆焯熟後過涼水備用;
3、裏脊肉切成小片,先加1湯匙生抽、1湯匙料酒、少許胡椒粉抓勻,再加入1個蛋黃抓勻,加入土豆澱粉抓勻,最後加入食用油1湯匙抓勻,充分地抓勻備用;食用油可以鎖住肉質的水分,入鍋後受熱均勻,口感更鮮嫩;另準備好料汁,用生抽1湯匙、清水1湯匙、半湯匙番茄醬、少許玉米澱粉拌勻;
4、鍋中加入食用油,比平時炒菜多一些,加入醃製後的裏脊肉,用筷子劃散,讓肉片受熱均勻,肉片變色可關火,餘溫讓肉片炒炸熟後撈出,喜歡吃香酥的可以撈出後,加高溫食用油,復炸一次;
5、鍋中留底油,加入香蔥炒出香味,加入裏脊肉、胡蘿蔔丁、玉米、黃瓜丁,炒勻後加入料汁翻炒均勻出鍋;
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...