有餡麻圓的做法和配方
1、食材:糯米粉500g、豆沙餡300g、麪粉50g、去皮白芝麻100g、白砂糖75g.
2、糯米粉500克,麪粉50克,白砂糖75克,棗泥餡300克,去皮白芝麻100克,植物油2000克。
3、製坯:糯米粉、麪粉、白砂糖放入盆中,攪勻。衝入沸水50克燙熟米粉的五分之一,趁熱將其餘米粉加入冷水200克和燙熟的米粉揉擦均勻成爲光滑的麪糰。醒40分鐘。
4、分劑:將垧好的麪糰分成20克重的面劑;棗泥餡分成10克重的劑子。
5、成形:將面劑按成中間厚、邊緣薄的圓形坯皮,中心放入一個棗泥餡,收口搓成(對搓)圓球形。把搓圓的麻球粘勻白芝麻,即成麻球生坯。
6、熟制:鍋置火上,下入植物油,燒至三成熱,下入麻球。邊炸邊用手勺擀壓生坯,使之膨脹,待其浮到油麪時,提高油溫,炸至製品呈金黃色時即成。
7、把做好的麻球裝盤。
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自制香脆薯片的做法
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
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