自制全麥夾心麪包的方法
1、用料:香菇20g、蟹味菇20g、香蔥奶酪50g、甘藍10g、黃油7g、蒜末2瓣、水40ml、麪粉1小勺、現磨黑胡椒少量、鹽少量、高筋粉160g、全麥粉40g、糖6g、鹽2g、酵母3g、水125g、黑白芝麻適量、什錦麥片適量。
2、蔬菜洗淨切碎,蒜拍扁後切末。
3、平底鍋中放入一塊黃油加熱至溶化,放入蒜末煸香。
4、放入香菇和蟹味菇煸炒至出水,加甘藍炒至熟。
5、放入奶酪,水和麪粉煮勻,最後撒上黑胡椒和鹽出鍋。
6、取一塊錫紙,放上炒好的蘑菇醬,包好備用。
7、麪包材料一起和成團,揉至擴展,發酵至2倍大。
8、排氣後分成兩份,滾圓,中間發酵10分鐘。
9、再次排氣,擀成圓餅,放入錫紙醬包,包好。
10、麪包排入烤盤,最後發酵後噴水,撒上什錦麥片和黑白芝麻。
11、200度上下火,中層烤25分鐘左右。
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炒蘆筍要不要焯水
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如何保存蒜水不變色
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火龍果米粥做法
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