糉葉是泡還還是煮好，糉葉應該泡還是煮好呢

1、幹糉葉非常的脆，韌性差，處理幹糉葉的時候不但要煮，還要提前浸泡，只有經過這兩步處理才能讓幹糉葉吸飽水分，增強韌性，包糉子的時候就不容易斷裂了。具體做法就是在準備包糉子的前一個晚上將幹糉葉泡上，水里加上一勺食鹽，可以增加糉葉的韌性，浸泡一個晚上。然後第二天再將泡了一個晚上的糉葉清洗乾淨，開水下鍋煮一下，煮的時候也加點食鹽，中小火煮10分鐘左右撈出過涼水，幹糉葉就處理好了，特別有韌性。

2、新鮮糉葉處理方法：新鮮的糉葉跟幹糉葉的處理方法不太一樣，新鮮的糉葉本身韌性比較好一些，就不用像幹糉葉那樣提前浸泡了，清洗乾淨之後用開水燙3分鐘就可以了。燙的時候水裏也加點食鹽增加韌性，注意兩面都要燙到。這樣既能殺菌，還能增加糉葉的韌性。