臘魚塊如何做纔好

1、食材：臘魚塊300克、生薑1塊、剁椒5克、醋3勺、生抽2勺、大蒜4瓣；

2、因臘魚醃製時放鹽較多所以先用水泡3小時，去除鹹味。

3、生薑大蒜切未。

4、鍋內放菜籽油。

5、油熱後下入瀝乾水的魚塊煎至雙面黃色。

6、煎好後加入陳醋去腥。

7、繼續放入姜蒜末。

8、加入一勺剁辣椒。

9、倒入小半碗清水小火燜一下。

10、湯汁燜幹後即可出鍋。