做好的丸子怎麼做好吃
1、肥瘦豬肉餡250克,荸薺6個,蔥姜適量,小油菜4顆,料酒,蠔油,香油,一品鮮醬油,六月鮮紅燒醬油,鹽,白胡椒粉適量,雞蛋1枚,綿白糖,菊花冰糖適量。
2、肉餡依次放入鹽,白胡椒粉,薑末,一品鮮醬油,蠔油,香油,拌勻,加少量清水,朝一個方向攪拌,上勁後,放一枚雞蛋和蔥花,繼續攪拌至均勻。
3、荸薺洗淨去皮後剁碎,放入拌好的肉餡中。
4、炒鍋燒熱倒食用油,中火,油六成熱時逐一放肉丸。(肉丸的做法:另用一小碗,抹一層食用油,取一大勺肉餡,不斷靠勺子和碗內側將肉餡滾至成圓球)。
5、肉丸炸成金黃色取出待用,炒鍋留底油。
6、取一大碗,放一勺綿白糖,2勺料酒,一勺半一品鮮醬油,一勺六月鮮紅燒醬油,兌滿清水,攪勻。
7、大火,炒鍋燒熱,放薑片,出香味後倒入調好的汁,燒開放肉丸和一小塊冰糖,轉小火煨30分鐘。
8、青菜去老皮,一切二,菜心對切。取一小鍋,坐水,水開後,放青菜,同時加一點食用油,一點鹽,燒開後1分鐘關火,青菜鋪底。
9、30分鐘後,肉丸大火收汁,汁濃稠後淋香油,關火。肉丸擺盤,濃汁澆在上面。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...