魚鬆的做法有哪些
1、冰鮮或純鮮鮭魚1斤,鹽半勺,白糖1勺,料酒2勺,醬油1勺,核桃油少許,蔥絲、薑絲少許,把鮭魚切成小塊,去掉皮、帶刺的部分,拌上去腥的蔥絲薑絲和料酒上鍋蒸5分鐘。倒掉蒸好的鮭魚中的水,同時用筷子弄碎,挑出薑絲蔥絲。核桃油低溫入鍋,倒入鮭魚翻炒,因爲肉是溼的,一定要小火快速翻炒。放入調味的鹽、糖、醬油,前後翻炒20分鐘即可。
2、解凍後的鱈魚瀝乾水分,隔水蒸10分鐘。解凍後瀝乾水分後再蒸,不然水會非常多的。蒸好的鱈魚稍放涼後去除魚刺和魚皮,並將魚肉撕成小塊。不粘鍋用小火燒熱後倒入處理好的鱈魚肉,小火翻炒,並用鏟子按壓使水分流出。翻炒至魚肉略幹,微黃。盛出倒入輔食攪拌機OR料理機,打碎。用輔食機攪拌了3個5秒就差不多,攪拌好的魚肉繼續按步奏4翻炒,直到完成。成品應該是比較幹,但是不焦的。太潮的話不利於儲存,晾涼後再裝袋或者裝瓶子即可。
3、將魚去磷,去內臟,洗淨,放在鍋內蒸熟,去骨,去皮侍用。將鍋放在小火上,加入花生油,把魚肉放入鍋內邊烘邊炒,至魚肉香酥時,加入精鹽,料酒,醬油,白糖,再翻炒數下,即成魚鬆。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...