鬼子姜如何醃製

1、用料：鬼子姜3斤、生抽400毫升、鹽30克、糖100克、杭椒紅辣椒各10個、姜20片、花椒適量、八角適量、陳皮適量、大蒜1頭。

2、鬼子姜洗淨，晾乾。

3、晾乾的鬼子薑切片備用。

4、辣椒洗淨晾乾，切段。

5、生抽，糖，鹽，蒜片，大蔥一根，生薑片20片，花椒，八角，陳皮，水適量，放在鍋裏熬開晾涼備用。

6、所有食材放在一起，醃製一週即可。